第六十八章 上湯白菜出鍋
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“小明啊，這就是你說的皮蛋麽，怎麽那麽好吃啊。雞蛋還能變成這樣麽！”向大叔笑瞇瞇的伸手去將第二瓣放入嘴中。
這時，李清明口裏咀嚼一陣，一臉皺眉，隨機將其全部吐掉。
向大叔直接驚愕住。這個，什麽情況？
“太硬了，不行！扔！”李清明將這一壇直接給扔到垃圾桶裏。
“哎，哎，哎，這麽好吃，你怎麽扔了！”向大叔直接寶貝的將其從垃圾桶裏撿了出來，緊緊的抱在懷裏。
“大叔，這個不好吃，太硬了！”李清明解釋。
“瞎說！硬什麽硬，我倒覺得有嚼勁，清脆可口呢！”向大叔死死抱住不放。
李清明搖搖頭，不去理會那護犢子般的向大叔，繼續開其他罐子。
終於在第10灌，開出了一個流著蛋稀的皮蛋，切開之後，放上醬油，點那麽一點點醋，不用其他的任何東西，放入口中，那記憶深處的皮蛋口感，頓時彌漫整個口腔，順滑清爽，香而不膩，而且在口裏咀嚼的時候，那股輕輕的微微彈性，更是讓整個味蕾充滿著美妙的滋味，這和喝雞湯可不一樣了。
喝雞湯主要是養生，整個人胃是暖暖的，但單純對於口舌之欲來說，雞湯是無法滿足的。而此刻，這久違的口舌之欲，是徹底得到滿足。
向大叔也嘗了一下，結果這一嘗之後，整個是無比的糾結。
這太好吃了！他都要哭了！喝雞湯的時候，他覺得那是最好喝的雞湯。但這個皮蛋，卻是他吃過最好吃的東西了，那舌頭和牙齒的滿足感，是無法形容的。
這世界怎麽會有如此好吃的東西！這太美味了吧！
不過這懷裏的皮蛋怎麽辦？這之前覺得美味的皮蛋，現在比起來，那就是一個天上，一個地下，這完全不能比啊。但是這扔掉，多可惜啊。不扔掉，又心疼。怎麽辦？向大叔，內心充滿了糾結。
這左右權衡之下，那一張臉別提多苦悶了。
李清明無奈搖搖頭。也懶得去理會向大叔的糾結，繼續開罐。
最終，這一路開下去，一共只有3壇是好的，其餘二十來壇全部都壞了。可以說，這第一次腌制皮蛋，極為不成功。不過根據其所放的各種配料的成分，李清明心中已然有數。下一次腌制，便能保證基本上都成功了。再多來幾次，就能夠找到最佳的配方了。
不過就算這三壇也已經足夠。這一壇少則二十多個，多則四十來個，這三壇加起來，扣掉剛剛試吃的，這還有108個。這個數字，倒是不錯。
足夠了！
隨後，李清明又拿剩下的一點點錢，買了一點大白菜。好在這個世界，大白菜這種東西，還是非常便宜的。不過買大白菜的途中，突然讓李清明想到一點，那就是既然這個世界有鹽，有醬油，醋這些，為何沒有人弄個醋溜大白菜呢？
“醋溜？炒菜？為什麽要炒！”向大叔聽聞李清明的疑惑，一臉納悶，“這個都是這樣洗凈了，涼拌了生吃啊。生吃多有營養啊，而且醋溜那種，多難吃啊！”
李清明拍拍腦門，想明白了。
這不說這個世界，就算是地球。也有很多國家，沒有這種吃飯。就好比，這地球上的西方國家，在沒有和中國接觸之前，根本就不知道菜有那麽多種做法。對於蔬菜，大多都是吃蔬菜沙拉，或者很簡單的菜葉湯之類。根本沒想到可以有那麽多的烹飪手法。
當然，就算知道了，也懶得去烹飪。一個，覺得麻煩，二個也不知道怎樣弄好，三個嘛，就真的是飲食習慣問題了。這樣一想，李清明腦海裏可就多了許多菜啊。
例如醋溜白菜，酸辣土豆絲這些，這都是菜啊。這之前，自己怎麽就沒想到呢！居然還費心的去弄什麽沒有的東西。李清明苦笑。自己似乎邏輯陷入了一個誤區。
當然，也不算完全錯誤。畢竟這些酸辣土豆絲這些，你一旦弄出來，那別人也能弄。因為沒有什麽技術含量啊。想了想，李清明很簡單的做出了一個決定。
在沒有絕對實力面前，絕對不弄出這些家常小菜來。不然，滿世界都是華夏各種家常小菜，自己還怎麽混！要知道，這人啊，都是挑剔的。
所謂由儉入奢易，由奢入儉難。他們要是嘴巴被這些華夏家常小菜給吃叼了，李清明在弄出什麽菜來，那可就不能轟動全球了。從自己利益上來說，必須封鎖。
至於說，會不會被人研究出來。這麽多年了，都沒人往這方面想，那自然短時間內不會有問題。這以後，等自己廚藝高超了，在飲食界有一定地位了，再將註入醋溜白菜，酸辣土豆絲，還有什麽叫花雞這類的弄出來，那就沒問題了。那時候，就算被剽竊走，自己也是鼻祖。
不會像現在這樣，一旦弄出來，被人剽竊走了，到時滿大街都是，誰還知道他才是原創者。
所以，做人偶爾也要自私一點。
回到家中，李清明開始炮制上湯白菜。
這上湯白菜，做法也不覆雜。將白菜心剖開，弄出一點形狀來，讓其盡可能的美觀。畢竟華夏美食，這首先就是色，外觀一定要美觀，這樣才能奪人眼球，菜還沒上，就吸引住食客的味蕾。
然後，就是諸如沙蟲這種海味，還有瘦肉切條之類的。這些沙蟲沒有，瘦肉也沒有。不過可以用雞肉替代，將其切條，提前煮一下，代其肉質軟下來後，放入鍋中配上適量的鹽，醬油進行翻炒，再倒入一點點料酒。
當然，這世界沒有料酒。不過所幸，還是有白酒。雖然和李清明喝過的白酒相比，差的不是一星半點，不過總算是酒，那就沒錯。再將其翻炒一下，讓各種佐料，當然，佐料很少，徹底進入肉味裏面，再倒入開水，形成湯汁。
然後，等湯汁燒開之後，放入切好的大白菜，進行翻煮一下，待葉兒微黃之後，就可以進行小火煨煮，差不多大白菜要熟之後，就可以放入皮蛋，稍微翻滾一下，就可以關火上桌了。
“這就是上湯白菜？”向大叔看著桌子上，這一碗面上飄著皮蛋湯裏滾著肉絲，白菜心如同一朵綻放的花朵一般，至於那湯汁，呈現微微粘稠的淡黃色，僅僅是這賣相，就讓人食指大動。
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這時，李清明口裏咀嚼一陣，一臉皺眉，隨機將其全部吐掉。
向大叔直接驚愕住。這個，什麽情況？
“太硬了，不行！扔！”李清明將這一壇直接給扔到垃圾桶裏。
“哎，哎，哎，這麽好吃，你怎麽扔了！”向大叔直接寶貝的將其從垃圾桶裏撿了出來，緊緊的抱在懷裏。
“大叔，這個不好吃，太硬了！”李清明解釋。
“瞎說！硬什麽硬，我倒覺得有嚼勁，清脆可口呢！”向大叔死死抱住不放。
李清明搖搖頭，不去理會那護犢子般的向大叔，繼續開其他罐子。
終於在第10灌，開出了一個流著蛋稀的皮蛋，切開之後，放上醬油，點那麽一點點醋，不用其他的任何東西，放入口中，那記憶深處的皮蛋口感，頓時彌漫整個口腔，順滑清爽，香而不膩，而且在口裏咀嚼的時候，那股輕輕的微微彈性，更是讓整個味蕾充滿著美妙的滋味，這和喝雞湯可不一樣了。
喝雞湯主要是養生，整個人胃是暖暖的，但單純對於口舌之欲來說，雞湯是無法滿足的。而此刻，這久違的口舌之欲，是徹底得到滿足。
向大叔也嘗了一下，結果這一嘗之後，整個是無比的糾結。
這太好吃了！他都要哭了！喝雞湯的時候，他覺得那是最好喝的雞湯。但這個皮蛋，卻是他吃過最好吃的東西了，那舌頭和牙齒的滿足感，是無法形容的。
這世界怎麽會有如此好吃的東西！這太美味了吧！
不過這懷裏的皮蛋怎麽辦？這之前覺得美味的皮蛋，現在比起來，那就是一個天上，一個地下，這完全不能比啊。但是這扔掉，多可惜啊。不扔掉，又心疼。怎麽辦？向大叔，內心充滿了糾結。
這左右權衡之下，那一張臉別提多苦悶了。
李清明無奈搖搖頭。也懶得去理會向大叔的糾結，繼續開罐。
最終，這一路開下去，一共只有3壇是好的，其餘二十來壇全部都壞了。可以說，這第一次腌制皮蛋，極為不成功。不過根據其所放的各種配料的成分，李清明心中已然有數。下一次腌制，便能保證基本上都成功了。再多來幾次，就能夠找到最佳的配方了。
不過就算這三壇也已經足夠。這一壇少則二十多個，多則四十來個，這三壇加起來，扣掉剛剛試吃的，這還有108個。這個數字，倒是不錯。
足夠了！
隨後，李清明又拿剩下的一點點錢，買了一點大白菜。好在這個世界，大白菜這種東西，還是非常便宜的。不過買大白菜的途中，突然讓李清明想到一點，那就是既然這個世界有鹽，有醬油，醋這些，為何沒有人弄個醋溜大白菜呢？
“醋溜？炒菜？為什麽要炒！”向大叔聽聞李清明的疑惑，一臉納悶，“這個都是這樣洗凈了，涼拌了生吃啊。生吃多有營養啊，而且醋溜那種，多難吃啊！”
李清明拍拍腦門，想明白了。
這不說這個世界，就算是地球。也有很多國家，沒有這種吃飯。就好比，這地球上的西方國家，在沒有和中國接觸之前，根本就不知道菜有那麽多種做法。對於蔬菜，大多都是吃蔬菜沙拉，或者很簡單的菜葉湯之類。根本沒想到可以有那麽多的烹飪手法。
當然，就算知道了，也懶得去烹飪。一個，覺得麻煩，二個也不知道怎樣弄好，三個嘛，就真的是飲食習慣問題了。這樣一想，李清明腦海裏可就多了許多菜啊。
例如醋溜白菜，酸辣土豆絲這些，這都是菜啊。這之前，自己怎麽就沒想到呢！居然還費心的去弄什麽沒有的東西。李清明苦笑。自己似乎邏輯陷入了一個誤區。
當然，也不算完全錯誤。畢竟這些酸辣土豆絲這些，你一旦弄出來，那別人也能弄。因為沒有什麽技術含量啊。想了想，李清明很簡單的做出了一個決定。
在沒有絕對實力面前，絕對不弄出這些家常小菜來。不然，滿世界都是華夏各種家常小菜，自己還怎麽混！要知道，這人啊，都是挑剔的。
所謂由儉入奢易，由奢入儉難。他們要是嘴巴被這些華夏家常小菜給吃叼了，李清明在弄出什麽菜來，那可就不能轟動全球了。從自己利益上來說，必須封鎖。
至於說，會不會被人研究出來。這麽多年了，都沒人往這方面想，那自然短時間內不會有問題。這以後，等自己廚藝高超了，在飲食界有一定地位了，再將註入醋溜白菜，酸辣土豆絲，還有什麽叫花雞這類的弄出來，那就沒問題了。那時候，就算被剽竊走，自己也是鼻祖。
不會像現在這樣，一旦弄出來，被人剽竊走了，到時滿大街都是，誰還知道他才是原創者。
所以，做人偶爾也要自私一點。
回到家中，李清明開始炮制上湯白菜。
這上湯白菜，做法也不覆雜。將白菜心剖開，弄出一點形狀來，讓其盡可能的美觀。畢竟華夏美食，這首先就是色，外觀一定要美觀，這樣才能奪人眼球，菜還沒上，就吸引住食客的味蕾。
然後，就是諸如沙蟲這種海味，還有瘦肉切條之類的。這些沙蟲沒有，瘦肉也沒有。不過可以用雞肉替代，將其切條，提前煮一下，代其肉質軟下來後，放入鍋中配上適量的鹽，醬油進行翻炒，再倒入一點點料酒。
當然，這世界沒有料酒。不過所幸，還是有白酒。雖然和李清明喝過的白酒相比，差的不是一星半點，不過總算是酒，那就沒錯。再將其翻炒一下，讓各種佐料，當然，佐料很少，徹底進入肉味裏面，再倒入開水，形成湯汁。
然後，等湯汁燒開之後，放入切好的大白菜，進行翻煮一下，待葉兒微黃之後，就可以進行小火煨煮，差不多大白菜要熟之後，就可以放入皮蛋，稍微翻滾一下，就可以關火上桌了。
“這就是上湯白菜？”向大叔看著桌子上，這一碗面上飄著皮蛋湯裏滾著肉絲，白菜心如同一朵綻放的花朵一般，至於那湯汁，呈現微微粘稠的淡黃色，僅僅是這賣相，就讓人食指大動。
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